Gratin de poireaux, carottes et bacon
recette du Marnissimo recette cocktail digestif grand Marnier écorces d'orange confites café creme fraiche Marnissimo
Préparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins
10 tranches fines de bacon
1 poireau
3 carottes
fromage râpé
20 cl de crème fraîche liquide
50 g de beurre
maïzena
1 pincée de gingembre en poudre ;sel
poivre
Passez les tranches de bacon à la poêle, sans matière grasse.
Lorsqu'elles sont grillées et qu'elles commencent à se friper, réservez-les sur une assiette recouverte de sopalin.
Hachez finement les poireaux et hachez les carottes en petits dés, puis passez-les sous l'eau fraîche.
Rajoutez un peu de beurre dans la poêle et faites revenir les légumes, jusqu'à l'obtention d'une coloration dorée. Salez et poivrez.
Mélangez dans une casserole et sur feu doux la briquette de crème avec 1 pincée de gingembre, 50 g de beurre et la maïzena, du sel et poivre.
Dans un petit plat à gratin, disposez les légumes, versez le contenu de la casserole (les légumes ne doivent pas baigner dedans).
Disposez les tranches de bacon à la surface. Enfournez à four préchauffé à th.6 (180°C), pendant 15 min.
Après 10 min de cuisson, parsemez la surface de fromage râpé.
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Ingrédients
10 tranches fines de bacon
1 poireau
3 carottes
fromage râpé
20 cl de crème fraîche liquide
50 g de beurre
maïzena
1 pincée de gingembre en poudre ;sel
poivre
Instructions
1Passez les tranches de bacon à la poêle, sans matière grasse.
3Lorsqu'elles sont grillées et qu'elles commencent à se friper, réservez-les sur une assiette recouverte de sopalin.
5Hachez finement les poireaux et hachez les carottes en petits dés, puis passez-les sous l'eau fraîche.
7Rajoutez un peu de beurre dans la poêle et faites revenir les légumes, jusqu'à l'obtention d'une coloration dorée. Salez et poivrez.
9Mélangez dans une casserole et sur feu doux la briquette de crème avec 1 pincée de gingembre, 50 g de beurre et la maïzena, du sel et poivre.
11Dans un petit plat à gratin, disposez les légumes, versez le contenu de la casserole (les légumes ne doivent pas baigner dedans).
13Disposez les tranches de bacon à la surface. Enfournez à four préchauffé à th.6 (180°C), pendant 15 min.
15Après 10 min de cuisson, parsemez la surface de fromage râpé.
Gratin de poireaux, carottes et bacon
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
