Name: Gratin de poisson au brocolis et pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 tête de brocolis; 4 pommes de terre moyenne; 4 filets de poisson blanc (colin; cabillaud; lieu...); 4 échalotes; 50 cl de crème fraîche liquide; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 25 g d'emmental rapé; 50 g de petites crevettes surgelées (facultatif); sel; poivre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Gratin de poisson au brocolis et pommes de terre filets de poisson blanc échalotes crème fraîche emmental rapé crevettes surgelées recvette gratin poissons

Portions1 Serving

Préparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

1 tête de brocolis

4 pommes de terre moyenne

4 filets de poisson blanc (colin

cabillaud

lieu...)

4 échalotes

50 cl de crème fraîche liquide

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

25 g d'emmental rapé

50 g de petites crevettes surgelées (facultatif)

sel

poivre

Laver, éplucher le brocolis et les pommes de terre. Les cuire pendant 20 min à la vapeur.

Beurrer un moule à soufflé ou moule assez profond.

Hacher les échalotes, saler, poivrer et mixer avec les 50 cl de crème et l'huile d'olive, allonger avec du lait.

Placer les pommes de terre en premier dans le fond du plat. Puis placer les fleurs du brocolis et disposer le poisson (frais ou décongelé) et les petites crevettes. Recouvrir de crème à l'échalote.

Recommencer. Terminer par l'emmental râpé pour gratiner.

Enfourner 20 à 30 min au four à 180°C (Thermostat 6).

Ingrédients