Name: Gratin de pommes de terre aux cèpes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 400 g de cèpes; 1 kg de pommes de terre à chair ferme; 25 cl de lait; 25 cl de crème liquide; 1 oeuf; 40 g de comté râpé; 15 g de beurre; 2 cuil. à s. d'huile; 2 brins de thym; sel; poivre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen

recette Gratin de pommes de terre aux cèpes lait creme liquide oeuf comté beurre recette accompagnement cote de boeuf

Portions1 Serving

Préparation20 minsCuisson1 h 30 minsTemps total1 h 50 mins

400 g de cèpes

1 kg de pommes de terre à chair ferme

25 cl de lait

25 cl de crème liquide

1 oeuf

40 g de comté râpé

15 g de beurre

2 cuil. à s. d'huile

2 brins de thym

sel

poivre

Préchauffer le four sur th.6 (180°C).

Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles assez minces.

Nettoyer les cèpes puis les émincer. Les faire sauter 10 min à la poêle avec l'huile. Saler et poivrer.

Disposer des couches de pommes de terre dans un plat à gratin bien beurré tout en les alternant avec de minces couches de cèpes et un peu de thym effeuillé.

Battre l'oeuf avec du sel, du poivre, la crème et le lait. Verser dans le plat à hauteur des pommes de terre et parsemer de comté râpé. Enfourner et laisser cuire environ 1h20. Servir chaud.

Ingrédients