recette du Marnissimo recette cocktail digestif grand Marnier écorces d'orange confites café creme fraiche Marnissimo
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 4 grenadins de veau
20 cl de crème fraîche
25 g d'amandes en poudre
25 g d'amandes effilées
5 cl de pineau des Charentes
25 g de beurre
1 cuil. à soupe d'huile
sel
poivre
Faites dorer les amandes effilées à sec dans une poêle.
Faites cuire les grenadins de veau 5 min sur chaque face, dans l'huile et le beurre. Assaisonnez et jetez la graisse.
Versez dans la poêle, la crème, les amandes en poudre et le pineau. Faites bouillir 2 à 3 min en grattant. Salez, poivrez. Réchauffez les grenadins dans la sauce. Parsemez d'amandes effilées. Servez aussitôt.
Ingrédients
4 grenadins de veau
20 cl de crème fraîche
25 g d'amandes en poudre
25 g d'amandes effilées
5 cl de pineau des Charentes
25 g de beurre
1 cuil. à soupe d'huile
sel
poivre
