Name: Huîtres aux endives,noisettes et citron vert (recette minceur)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 1 parts
Ingredients: 24 huîtres creuses n°1 ou n°2.2 endives; 1 citron vert; 12 noisettes; 1 cuil. à s. d'huile de tournesol; cuil. à s. d'huile de noisette; sel; poivre de sichuan

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Huîtres aux endives,noisettes et citron vert huile de noisette poivre de sichuan repas noel recette minceur

Portions1 portion

Préparation15 minsCuisson1 minTemps total16 mins

24 huîtres creuses n°1 ou n°2.2 endives

1 citron vert

12 noisettes

1 cuil. à s. d'huile de tournesol

cuil. à s. d'huile de noisette

sel

poivre de sichuan

Ouvrir les huîtres, les décoquiller et les pocher 15 secondes environ dans un demi-litre d'eau frémissante. Réserver.

Laver et émincer très finement les endives. Prélever le zeste de citron puis le presser pour en extraire le jus.

Mélanger les endives avec une cuillerée à soupe d'huile de tournesol et une cuillerée à soupe d'huile de noisette.

Ajouter le jus de citron, saler et poivrer.

Déposer dans chaque coquille d'huître un lit d'endive, quelques zestes de citron et des noisettes concassées.

Ingrédients