recette du Jambon à la bière recette québécoise sirop d'érable tomates bière blonde carotte clous de girofle jambon ou jambonneau crus recette canada
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyIntermediateFaire blondir l'oignon dans l'huile d'un faitout. Ajouter le sirop et faire caraméliser.
Piquer le dessus du jambon avec les clous de girofle. Le mettre dans le faitout.
Ajouter le bouquet garni, les tomate, la carotte et la bière.
Donner un bouillon, puis baisser à feu moyen et laisser cuire à couvert pendant au moins une heure. Surveiller que le niveau de liquide ne baisse pas trop et que le fond ne brûle pas.
Ingredients
Directions
Faire blondir l'oignon dans l'huile d'un faitout. Ajouter le sirop et faire caraméliser.
Piquer le dessus du jambon avec les clous de girofle. Le mettre dans le faitout.
Ajouter le bouquet garni, les tomate, la carotte et la bière.
Donner un bouillon, puis baisser à feu moyen et laisser cuire à couvert pendant au moins une heure. Surveiller que le niveau de liquide ne baisse pas trop et que le fond ne brûle pas.