Name: Khang koir Ka – Poulet au curry rouge
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 800 g de filet de poulet coupé en lamelles et blanchis 10 secondes à l'eau bouillante; 1 ananas frais coupé en petits cubes; 1 c. à café de crevettes séchées; 2 c. à soupe de pâte de curry rouge; 1 boîte de lait de coco; 4 c. à soupe de sauce de poisson; 1 poivron rouge et un vert coupés en lamelles; 3 c. à soupe d'huile de maïs; sel; sucre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen

recette Khang koir Ka - Poulet au curry rouge ananas crevettes séchées pâte de curry rouge lait de coco poivron rouge

Portions1 Serving

Préparation30 mins

800 g de filet de poulet coupé en lamelles et blanchis 10 secondes à l'eau bouillante

1 ananas frais coupé en petits cubes

1 c. à café de crevettes séchées

2 c. à soupe de pâte de curry rouge

1 boîte de lait de coco

4 c. à soupe de sauce de poisson

1 poivron rouge et un vert coupés en lamelles

3 c. à soupe d'huile de maïs

sel

sucre

Pilez les crevettes et ajoutez ensuite la pâte de curry rouge et mélangez. Faites chauffer l'huile à feu vif dans un wok. Ajoutez le mélange de pâte de curry et crevettes et les feuilles de citron.

Faites revenir quelques minutes. Ajoutez le poulet et ensuite l'ananas. Faites revenir. Ajoutez les poivrons et le lait de coco.

Incorporez la sauce de poisson, un peu de sel, 1 c. à soupe de sucre (selon goût). Laissez bouillir quelques minutes. Servez avec du riz thaï.

Ingrédients