recette Lapin aigre-doux aux pêches oignon rouge bouillon de volaille vinaigre balsamique 5 épices ciboulette pistaches
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerMettez les cuisses de lapin à dorer uniformément pendant 4 mn sur chaque face dans une cocotte avec 2 c. à soupe d'huile d'olive. Réservez-les.
Faites dorer les pêches coupées en quartiers et l'oignon dans la cocotte avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Versez le vinaigre et laissez frémir 1 mn.
Ajoutez les épices, salez, poivrez, arrosez de bouillon de volaille et ajoutez 1 verre du sirop des pêches.
Replacez les cuisses de lapin dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter 20 mn.
Servez décoré de pistaches, de ciboulette ciselée avec du riz parfumé.
Ingredients
Directions
Mettez les cuisses de lapin à dorer uniformément pendant 4 mn sur chaque face dans une cocotte avec 2 c. à soupe d'huile d'olive. Réservez-les.
Faites dorer les pêches coupées en quartiers et l'oignon dans la cocotte avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Versez le vinaigre et laissez frémir 1 mn.
Ajoutez les épices, salez, poivrez, arrosez de bouillon de volaille et ajoutez 1 verre du sirop des pêches.
Replacez les cuisses de lapin dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter 20 mn.
Servez décoré de pistaches, de ciboulette ciselée avec du riz parfumé.