Name: Lapin au café
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 1 lapin; 200 g de lardons; 4 tomates concassées; 1 poivron; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 1 c à s de maïzena; 100 g d'; olives noires; 500 ml de café; 4 c à s d'; huile d'olive; thym; laurier; sel; poivre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Lapin au café lardons tomates concassées poivron oignons olives noires maïzena

Portions1 Serving

Préparation30 minsCuisson1 h 10 minsTemps total1 h 40 mins

1 lapin

200 g de lardons

4 tomates concassées

1 poivron

2 oignons

2 gousses d'ail

1 c à s de maïzena

100 g d'

olives noires

500 ml de café

4 c à s d'

huile d'olive

thym

laurier

sel

poivre

Épluchez les oignons, l'ail et émincez-les.

Lavez, épépinez et coupez en dés le poivron.

Coupez-le lapin en morceaux et faites-le roussir dans l'huile d'olive.

Retirez-le et faites revenir les oignons, l'ail, les lardons et les dés de poivrons.

Ajoutez la maïzena.

Mettez ensuite le café et les tomates concassées.

Ajoutez enfin le lapin et les olives noires.

Faites cuire dans un autocuiseur pendant 1 h.

En cours de cuisson, salez, poivrez et ajoutez thym et laurier.

Ingrédients