recette de la Liqueur de café recette alcool au café eau-de-vie sucre grains de café
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginner 200 g de grains de café
1 litre d'eau-de-vie à 40° ou 45°
300 g de sucre en poudre
2 dl d'eau.
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Faites macérer les grains de café dans l'alcool pendant 5 jours. Préparez alors un sirop avec le sucre et l'eau en portant le tout à ébullition. Versez-le sur l'alcool au café. Laissez macérer 3 jours puis filtrez. Mettre en carafe. Attendre 15 jours avant de goûter.
Ingredients
200 g de grains de café
1 litre d'eau-de-vie à 40° ou 45°
300 g de sucre en poudre
2 dl d'eau.
Directions
1
Faites macérer les grains de café dans l'alcool pendant 5 jours. Préparez alors un sirop avec le sucre et l'eau en portant le tout à ébullition. Versez-le sur l'alcool au café. Laissez macérer 3 jours puis filtrez. Mettre en carafe. Attendre 15 jours avant de goûter.