recette Liqueur de sureau eau de vie à 60° clou de girofle bâton de cannelle sucre eau
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1 kg de baies de sureau
bien mûres
1 l d'eau de vie à 60°
1 clou de girofle
1 bâton de cannelle
750 g de sucre
3/4 de l d'eau
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Mettez les baies de sureau, bien lavées et égrappées, dans un bocal avec les épices.
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Versez l'eau de vie.
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Bouchez hermétiquement et laissez macérer 3 semaine au soleil, ou à défaut dans un endroit chaud.
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Passez en pressant les baies dans un torchon.
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Ajoutez un sirop fait avec le sucre et l'eau.
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Laissez reposer 24 heures.
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Filtrez et mettez en bouteilles.
Ingrédients
1 kg de baies de sureau
bien mûres
1 l d'eau de vie à 60°
1 clou de girofle
1 bâton de cannelle
750 g de sucre
3/4 de l d'eau
