recette Macarons au café Amandes en Poudre Blancs d'oeufs Sucre Glace
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen 125 g d'Amandes en Poudre
4 Blancs d'oeufs
5 gouttes d'Extrait de Café
250 g de Sucre Glace
1 pincée de sel
crème au beurre café
1
Préchauffez le four à 170°C.
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3
Fouettez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
4
5
Réservez un peu de sucre de glace. Mélangez le reste avec la poudre d'amande. Incorporez délicatement les blancs en neige à ce mélange. Ajoutez l'extrait de café et mélangez doucement.
6
7
A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café, dressez des tas de pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
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9
Saupoudrez légèrement de sucre glace et laissez reposer 10 minutes.
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11
Enfournez pour 12 à 15 minutes.
12
Garnissez les macarons avec la crème au beurre café. Servez froid.
Ingrédients
125 g d'Amandes en Poudre
4 Blancs d'oeufs
5 gouttes d'Extrait de Café
250 g de Sucre Glace
1 pincée de sel
crème au beurre café
