recette Millasson de Bigorre lait beurre oeufs farine de maïs sucre citron non traité gousse de vanille
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 5 dl lait
100 g beurre
5 oeufs
100 g farine de maïs très fine
100 g sucre
1 citron non traité
1/2 gousse de vanille
10g beurre pour graisser la tourtière
25 g de sucre pour saupoudrer
1
Faire bouillir le lait avec la vanille.
2
Ajouter, hors du feu, la farine de maïs en une seule fois. Laisser tiédir.
3
Incorporer les oeufs un à un, le sucre, et le beurre en pommade.
4
Parfumer avec le zeste rapé d'1/2 citron.
5
Beurrer une tourtière haute, la remplir de la préparation et faire cuire à four doux pendant 45 min à 160°.
6
7
Saupoudrer de sucre quand le millasson a un peu refroidi.
Ingrédients
5 dl lait
100 g beurre
5 oeufs
100 g farine de maïs très fine
100 g sucre
1 citron non traité
1/2 gousse de vanille
10g beurre pour graisser la tourtière
25 g de sucre pour saupoudrer
