Morue à bràs
Un plat complet et pas très compliqué à faire, bon voyage gourmand.
Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins
1.2 kg de morue dessalée
4 oignons
4 gousses d'ail
600 g de chips allumettes ou a défaut des frites coupées en allumettes
6 oeufs battus en omelette
persil
huile d'olive
1Dessaler la morue la veille, une fois dessalée enlever la peau et les arrêtes,effilochez-là.
3Dans un grand faitout, mettre l'huile d'olive, les oignons et l'ail et laisser revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent blonds.
5Ajoutez la morue et laissez-là cuire pendant une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps pour ne pas qu'elle attache, ajouter les chips ou les frites cuites sans trop de coloration, mélanger.
7La dernière étape il faut la faire à la dernière minute, ajouter les oeufs battus en omelette tout en mélangeant et sans que les oeufs deviennent des oeufs brouillés, sur feux pas trop vif, il faut que les oeufs s'imprègnent dans la morue et les chips.
9Saupoudrer de persil plat.
Ingrédients
1.2 kg de morue dessalée
4 oignons
4 gousses d'ail
600 g de chips allumettes ou a défaut des frites coupées en allumettes
6 oeufs battus en omelette
persil
huile d'olive
Instructions
1Dessaler la morue la veille, une fois dessalée enlever la peau et les arrêtes,effilochez-là.
3Dans un grand faitout, mettre l'huile d'olive, les oignons et l'ail et laisser revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent blonds.
5Ajoutez la morue et laissez-là cuire pendant une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps pour ne pas qu'elle attache, ajouter les chips ou les frites cuites sans trop de coloration, mélanger.
7La dernière étape il faut la faire à la dernière minute, ajouter les oeufs battus en omelette tout en mélangeant et sans que les oeufs deviennent des oeufs brouillés, sur feux pas trop vif, il faut que les oeufs s'imprègnent dans la morue et les chips.
9Saupoudrer de persil plat.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
