Muffins carottes et cumin
recette Muffins carottes et cumin farine oeufs lait beurre levure
Préparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins
4 carottes
300 g de farine
3 oeufs
15 cl de lait
30 g de beurre
10 cl d'huile
2 sachets de levure
1 c. à café de cumin
1 c. à café de sel
poivre
1Pelez les carottes, râpez-en 3 et coupez la dernière en rondelles fines. Faites revenir les carottes râpées 10 min dans le beurre à feu doux. Réservez. Faites cuire les rondelles de carottes 20 min dans l’eau bouillante.
3Tamisez la farine, le sel et la levure dans un saladier.
5Dans un autre saladier, battez les oeufs en omelette avec l’huile, le lait et les graines de cumin.
7Ajoutez la carotte râpée et les rondelles. Poivrez, mélangez.
9Réunissez les deux préparations et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
11Préchauffez le four th.6 (180°C). Beurrez des petits moules à muffins.
13Répartissez la pâte dans les moules et enfournez.
17Sortez les muffins du four, démoulez-les et servez aussitôt.
Ingrédients
4 carottes
300 g de farine
3 oeufs
15 cl de lait
30 g de beurre
10 cl d'huile
2 sachets de levure
1 c. à café de cumin
1 c. à café de sel
poivre
Instructions
1Pelez les carottes, râpez-en 3 et coupez la dernière en rondelles fines. Faites revenir les carottes râpées 10 min dans le beurre à feu doux. Réservez. Faites cuire les rondelles de carottes 20 min dans l’eau bouillante.
3Tamisez la farine, le sel et la levure dans un saladier.
5Dans un autre saladier, battez les oeufs en omelette avec l’huile, le lait et les graines de cumin.
7Ajoutez la carotte râpée et les rondelles. Poivrez, mélangez.
9Réunissez les deux préparations et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
11Préchauffez le four th.6 (180°C). Beurrez des petits moules à muffins.
13Répartissez la pâte dans les moules et enfournez.
17Sortez les muffins du four, démoulez-les et servez aussitôt.
Muffins carottes et cumin
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
