Oeufs pochés au poulet
recette Oeufs pochés au poulet fromage blanc salade mélangée avocat oignon rouge pain complet blancs de poulet cuit
Préparation30 minsCuisson15 minsTemps total45 mins
4 oeufs
4 tranche de blancs de poulet cuit
150 g de fromage blanc
salade mélangée
1 échalote
1 oignon rouge
1 avocat
20 g de gruyère râpé
4 tranches de pain complet
1 c. à soupe d’huile d’olive ou colza
2 c. à soupe de vinaigre
jus d’un citron
sel
poivre
Roulez les tranches de poulet. Pelez et hachez l’oignon et l’échalote.
Prélevez la chair de l’avocat et hachez-la en fines tranches. Arrosez-les d’un peu de jus de citron.
Dans des assiettes individuelles, répartissez la salade mélangée avec l’oignon rouge, l’avocat et les roulés de poulet.
Mélangez le reste de jus de citron avec le fromage blanc, l’huile, l’échalote. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 200 °C (th.7).
Tartinez sur le pain le gruyère et placez-les au four 5 min.
Dans de l’eau frémissante vinaigrée, cassez 1 oeuf dans une louche et mettez-le dans l’eau pendant 2 min. Pochez les 3 autres oeufs également.
Répartissez-les ensuite dans les assiettes ainsi que le pain.
Servez avec la vinaigrette
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Ingrédients
4 oeufs
4 tranche de blancs de poulet cuit
150 g de fromage blanc
salade mélangée
1 échalote
1 oignon rouge
1 avocat
20 g de gruyère râpé
4 tranches de pain complet
1 c. à soupe d’huile d’olive ou colza
2 c. à soupe de vinaigre
jus d’un citron
sel
poivre
Instructions
1Roulez les tranches de poulet. Pelez et hachez l’oignon et l’échalote.
3Prélevez la chair de l’avocat et hachez-la en fines tranches. Arrosez-les d’un peu de jus de citron.
5Dans des assiettes individuelles, répartissez la salade mélangée avec l’oignon rouge, l’avocat et les roulés de poulet.
7Mélangez le reste de jus de citron avec le fromage blanc, l’huile, l’échalote. Salez et poivrez.
9Préchauffez le four à 200 °C (th.7).
11Tartinez sur le pain le gruyère et placez-les au four 5 min.
13Dans de l’eau frémissante vinaigrée, cassez 1 oeuf dans une louche et mettez-le dans l’eau pendant 2 min. Pochez les 3 autres oeufs également.
15Répartissez-les ensuite dans les assiettes ainsi que le pain.
17Servez avec la vinaigrette
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
