Name: Pain perdu au Beaufort
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg de pain rassis; 150 g de lardons; 75 cl de lait; 4 oeufs; 50 g de beurre fondu; 250 g de beaufort rapé; 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse; muscade; sel; poivre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Pain perdu au Beaufort pain rassis lardons lait oeufs beurre crème fraîche muscade beaufort rapé

Portions1 Serving

Préparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins

1 kg de pain rassis

150 g de lardons

75 cl de lait

4 oeufs

50 g de beurre fondu

250 g de beaufort rapé

2 c. à soupe de crème fraîche épaisse

muscade

sel

poivre

Préchauffez votre four th.6/7 (200°C).

Coupez la mie de pain en petits morceaux.

Faites chauffer le lait et versez-le bouillant sur le pain. Couvrez et laissez reposer pendant 15 min.

Battez les oeufs avec la crème, le beurre fondu, le sel, le poivre et la muscade. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le Beaufort (réservez 50 g).

Mélangez les 2 préparations et versez le tout dans un plat à gratin.

Recouvrez avec les lardons et le reste de beaufort.

Enfournez pendant 30 min et servez chaud avec une salade.

Ingrédients