Name: pain de Saint-Basile, Vasilopita (Grèce)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: une pièce d'or; 400 g de farine tamisée; 400 g de sucre; 200 g de beurre ramolli; 1 zeste de citron; 1 cuiller à thé de graines d'anis; sucre glace; 3 cuillers à café de levure chimique; 1 pincée de sel; 4 œufs; 75 cl de lait

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette pain de Saint-Basile, Vasilopita (Grèce) recette de pain sucré farine sucre beurre citron graines d'anis levure chimique œufs lait

Portions1 Serving

Préparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h

une pièce d'or

400 g de farine tamisée

400 g de sucre

200 g de beurre ramolli

1 zeste de citron

1 cuiller à thé de graines d'anis

sucre glace

3 cuillers à café de levure chimique

1 pincée de sel

4 œufs

75 cl de lait

Tamiser la farine, le sel et la levure chimique ; battre le beurre en crème et incorporer progressivement les oeufs, le lait et le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Incorporer le zeste de citron;

Graisser un moule rond de 30 cm de diamètre et chemiser avec un papier parchemin ou un papier brun (genre panettone) graissé sur les deux côtés. Verser la pâte dans le moule et ajouter une pièce d'or au sommet. Mettre à cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Sortir du four, laisser refroidir et poudrer de sucre glace pour bien dissimuler la pièce d'or.

Ingrédients