Papillote de saumon à l’oseille
recette Papillote de saumon à l'oseille crème fraiche tomates cerises huile d'olive
Préparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins
4 pavés de saumon
environ 20 feuilles d'oseille
25 cl de crème fraiche
16 tomates cerises
huile d'olive
beurre
sel
poivre
papier aluminium
1Découpez un carré de papier aluminium d'environ 20 cm de côté.
2Mettez quelques gouttes d'huile d'olive sur du papier absorbant, et frottez les papiers d'aluminium.
3Disposez quelques feuilles d'oseille sur le carré de papier aluminium.
4Déposez-y un pavé de saumon.
5Recouvrez-le d'une couche de crème fraîche épaisse d'environ 1 cm.
6Coupez des tomates cerises en deux et posez les sur la crème fraîche.
7Disposez quelques fines noisettes de beurre sur le dessus.
9Rabattez le papier aluminium afin de former une papillote bien hermétique.
10Recommencez l'opération pour obtenir le nombre de papillotes désirées.
11Faites cuire les papillotes pendant 25 min au four préchauffé à 210°, thermostat 7.
Ingrédients
4 pavés de saumon
environ 20 feuilles d'oseille
25 cl de crème fraiche
16 tomates cerises
huile d'olive
beurre
sel
poivre
papier aluminium
Instructions
1Découpez un carré de papier aluminium d'environ 20 cm de côté.
2Mettez quelques gouttes d'huile d'olive sur du papier absorbant, et frottez les papiers d'aluminium.
3Disposez quelques feuilles d'oseille sur le carré de papier aluminium.
4Déposez-y un pavé de saumon.
5Recouvrez-le d'une couche de crème fraîche épaisse d'environ 1 cm.
6Coupez des tomates cerises en deux et posez les sur la crème fraîche.
7Disposez quelques fines noisettes de beurre sur le dessus.
9Rabattez le papier aluminium afin de former une papillote bien hermétique.
10Recommencez l'opération pour obtenir le nombre de papillotes désirées.
11Faites cuire les papillotes pendant 25 min au four préchauffé à 210°, thermostat 7.
Papillote de saumon à l’oseille
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
