Name: Paté de volaille
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Ingredients: 500 g de volaille; 200 g de porc; 100 g de jambon; 2 oeufs; 1 oignon; 5 échalotes; 1 petit verre de cognac; sel; poivre; thym; persil

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Paté de volaille porc jambon oeufs échalotes cognac thym persil recette charcuterie

Portions1 Serving

Préparation20 minsCuisson2 h 30 minsTemps total2 h 50 mins

500 g de volaille

200 g de porc

100 g de jambon

2 oeufs

1 oignon

5 échalotes

1 petit verre de cognac

sel

poivre

thym

persil

Cuire la volaille et le porc.

Hacher avec le jambon,oignon, échalotes, persil, thym, volaille et porc.

Ajouter le cognac, oeufs battus, sel, poivre.

Mettre dans une terrine, couvrir. Cuire au four Th. 8 au bain-marie 2 h.

Ingrédients