La recette peut se réaliser avec des paupiettes de porc ou de dinde pour être moins chère.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 8 paupiettes
3 échalotes
1 oignon
200 g de lardons allumettes
1 bouquet garni
30 g de farine
1 l de vin rouge
2 clou de girofle
Sel
Poivre
Peler et émincer les échalotes.
Faire dorer les paupiettes dans de l'huile dans une cocotte avec le lard et l'échalote. Saupoudrer de farine
Ajouter le vin rouge.
Ajouter le bouquet garni et l'oignon piqué avec les clous de girofle, saler poivrer.
Laisser cuire 1 heure environ.
Servir avec des pommes de terre vapeur, des tagliatelles, du riz.
Crédit photo :
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Ingrédients
8 paupiettes
3 échalotes
1 oignon
200 g de lardons allumettes
1 bouquet garni
30 g de farine
1 l de vin rouge
2 clou de girofle
Sel
Poivre