Petits pots à l’abricot
recette Petits pots à l'abricot biscuits à la cuiller oeufs confiture de lait sucre semoule eau de fleur d'oranger fécule de maïs crème épaisse
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins
24 biscuits à la cuiller
5 abricots
4 oeufs
3 c. à soupe de confiture de lait
100 g de sucre semoule
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
20 g de fécule de maïs
100 g de crème épaisse
10 cl de jus d'abricot
1Préchauffez le four à th.6 (180°C). Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
3Lorsque le mélange mousse, ajoutez la fécule et l'eau de fleur d'oranger.
5Montez les blancs en neige, puis incorporez-les à la préparation.
7Coupez les biscuits en deux, imbibez-les de jus d'abricot dilué dans 10 cl d'eau.
9Et tapissez les pots, côté bombé à l'extérieur. Répartissez les abricots en dés au fond des pots.
11Recouvrez de préparation aux oeufs, au 1/3 des biscuits. Fermez les pots sans trop serrer.
13Déposez-les dans un plat à four contenant 1 cm d'eau. Enfournez pour 20 min.
15Mélangez la crème et confiture de lait. Servez la confiture de lait à part.
Ingrédients
24 biscuits à la cuiller
5 abricots
4 oeufs
3 c. à soupe de confiture de lait
100 g de sucre semoule
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
20 g de fécule de maïs
100 g de crème épaisse
10 cl de jus d'abricot
Instructions
1Préchauffez le four à th.6 (180°C). Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
3Lorsque le mélange mousse, ajoutez la fécule et l'eau de fleur d'oranger.
5Montez les blancs en neige, puis incorporez-les à la préparation.
7Coupez les biscuits en deux, imbibez-les de jus d'abricot dilué dans 10 cl d'eau.
9Et tapissez les pots, côté bombé à l'extérieur. Répartissez les abricots en dés au fond des pots.
11Recouvrez de préparation aux oeufs, au 1/3 des biscuits. Fermez les pots sans trop serrer.
13Déposez-les dans un plat à four contenant 1 cm d'eau. Enfournez pour 20 min.
15Mélangez la crème et confiture de lait. Servez la confiture de lait à part.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
