Poêlée de pommes de terre au lard et aux pruneaux

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juillet 5, 2017

recette Poêlée de pommes de terre au lard et aux pruneaux lardons thym échalotes

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 25 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

1 kg de pommes de terre

125 g de lardons

12 pruneaux dénoyautés

1 brin de thym

2 échalotes

40 g de beurre

sel et poivre

Instructions

1Pelez et coupez en dés les pommes de terre. Lavez-les.

2Coupez les pruneaux en morceaux. Ciselez les échalotes.

3Faites fondre les échalotes dans le beurre. Parsemez de thym et ajoutez les pommes de terre et les pruneaux. Assaisonnez, puis couvrir d'eau froide. Après ébullition, laissez cuire durant 20 minutes.

4Faites dorer les lardons et égouttez-les. Mélangez-les aux pommes de terre. Assaisonnez et poursuivez la cuisson 5 minutes, avant de servir.

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