Name: Poêlée de pommes de terre au lard et aux pruneaux
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 125 g de lardons; 12 pruneaux dénoyautés; 1 brin de thym; 2 échalotes; 40 g de beurre; sel et poivre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Poêlée de pommes de terre au lard et aux pruneaux lardons thym échalotes

Portions1 Serving

Préparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins

1 kg de pommes de terre

125 g de lardons

12 pruneaux dénoyautés

1 brin de thym

2 échalotes

40 g de beurre

sel et poivre

Pelez et coupez en dés les pommes de terre. Lavez-les.

Coupez les pruneaux en morceaux. Ciselez les échalotes.

Faites fondre les échalotes dans le beurre. Parsemez de thym et ajoutez les pommes de terre et les pruneaux. Assaisonnez, puis couvrir d'eau froide. Après ébullition, laissez cuire durant 20 minutes.

Faites dorer les lardons et égouttez-les. Mélangez-les aux pommes de terre. Assaisonnez et poursuivez la cuisson 5 minutes, avant de servir.

Ingrédients