Name: Pommes de terre à la mode de Huancayo, papas a la huancaina (Pérou)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 80 g de pommes de terres de terre; 200 g de fromage blanc; 2 oranges aigres; 3 gousses d'ail dégermées et hachées; 1 cuiller de poudre de piment; 4 oeufs cuits durs; feuilles de laitue

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Pommes de terre à la mode de Huancayo, papas a la huancaina (Pérou) fromage blanc oranges aigres piments oeufs recette cuisine peruvienne

Portions1 Serving

Préparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins

80 g de pommes de terres de terre

200 g de fromage blanc

2 oranges aigres

3 gousses d'ail dégermées et hachées

1 cuiller de poudre de piment

4 oeufs cuits durs

feuilles de laitue

Réalisez une sauce en mélangeant fromage, jus d'oranges, ail.

Grillez les poivrons au four, mettez les dans un sac plastique ou un linge humide, épluchez les, débitez en lanières et ajoutez à la sauce.

Epluchez les "papas". Mettez dans la sauce et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Déposer dans une assiette avec un œuf dur écaillé roulé dans une feuille de laitue.

Ingrédients