recette du Poulet en croute de sel gros sel thym laurier romarin poulet fermier recette volailles
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginner1) mélanger au gros sel le thym, le laurier et le romarin émietté
2) dans une cocotte allant au four, mettre 1 kg de sel
3) poser le poulet sur le gros sel dans la cocotte
4) avec les 2 kg de sel restant recouvrir completement le poulet
5) mettre au four 1 heure 30
6) Le sel ayant formé une croute, il faut la casser Attention de ne pas vous bruler avec la vapeur à l'intérieur de la croute de sel
servir chaud
parfumer le sel avec differentes herbes, et ne craignez rien le poulet ne sera pas trop salé
Ingredients
Directions
1) mélanger au gros sel le thym, le laurier et le romarin émietté
2) dans une cocotte allant au four, mettre 1 kg de sel
3) poser le poulet sur le gros sel dans la cocotte
4) avec les 2 kg de sel restant recouvrir completement le poulet
5) mettre au four 1 heure 30
6) Le sel ayant formé une croute, il faut la casser Attention de ne pas vous bruler avec la vapeur à l'intérieur de la croute de sel
servir chaud