Poulet aux tomates et aux champignons
recette Poulet aux tomates et aux champignons basilic vin blanc sec champignons de Paris
Préparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins
1 poulet
30 g de beurre
1 c à s de farine
3 tomates
1 bouquet de basilic
3 verres de vin blanc sec
150 g de
champignons de Paris
15 olives noires
1 bouquet garni (persil
thym
laurier)
sel
poivre
persil
1Couper le poulet en morceaux, mettre ces morceaux dans une sauteuse et les faire dorer de toutes parts dans le beurre.
3Lorsque les morceaux sont bien dorés, les saupoudrer de farine, bien mélanger.
5Peler les tomates et épépiner les tomates puis les couper en dés.
7Les ajouter au poulet avec 3 feuilles de basilic frais, le vin blanc, le bouquet garni, saler et poivrer.
11Laver les champignons à l'eau vinaigrée, les couper en lamelles et les ajouter alors au poulet ainsi que les olives noires.
13Laisser mijoter encore 30 mn.
15Dresser le poulet dans un plat de service creux, avec la sauce, parsemer de persil ciselé.
17Servir avec des tagliatelles fraîches.
Ingrédients
1 poulet
30 g de beurre
1 c à s de farine
3 tomates
1 bouquet de basilic
3 verres de vin blanc sec
150 g de
champignons de Paris
15 olives noires
1 bouquet garni (persil
thym
laurier)
sel
poivre
persil
Instructions
1Couper le poulet en morceaux, mettre ces morceaux dans une sauteuse et les faire dorer de toutes parts dans le beurre.
3Lorsque les morceaux sont bien dorés, les saupoudrer de farine, bien mélanger.
5Peler les tomates et épépiner les tomates puis les couper en dés.
7Les ajouter au poulet avec 3 feuilles de basilic frais, le vin blanc, le bouquet garni, saler et poivrer.
11Laver les champignons à l'eau vinaigrée, les couper en lamelles et les ajouter alors au poulet ainsi que les olives noires.
13Laisser mijoter encore 30 mn.
15Dresser le poulet dans un plat de service creux, avec la sauce, parsemer de persil ciselé.
17Servir avec des tagliatelles fraîches.
Poulet aux tomates et aux champignons
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
