Name: Purée de lentilles et de pois cassés
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 500 g de pois cassés; 500 g de lentilles; 1 pincée de cannelle; 1 pincée de cumin; 4 gousses d’ail; 1 préparation pour fond de veau; 1 noix de beurre; sel; poivre du moulin

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Purée de lentilles et de pois cassés cannelle cumin gousses d’ail fond de veau

Portions1 Serving

Préparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins

500 g de pois cassés

500 g de lentilles

1 pincée de cannelle

1 pincée de cumin

4 gousses d’ail

1 préparation pour fond de veau

1 noix de beurre

sel

poivre du moulin

Rincez les pois cassés et les lentilles.

Déposez-les avec le fond de veau et un verre d'eau dans une grande casserole.

Épluchez et écrasez l'ail, ajoutez-le également.

Ajoutez la cannelle, le cumin, salez et poivrez. Faites cuire une heure à feu moyen en tournant régulièrement.

Otez du feu et mixez le tout.

Remettez sur feu doux et ajoutez le beurre, mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Ingrédients