recette Rôti de veau, bacon et olives vertes bouillon de légumes os de veau oignon échalotes recette viande de veau
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyIntermediateCouper le bacon ou la poitrine en lanières.
Introduire les olives et les lanières de bacon dans le rôti dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau pointu.
Eplucher et hacher l'oignon et les échalotes.
Faire chauffer la margarine dans la cocotte. Mettre le rôti et les os à dorer de tous les côtés. Ajouter l'oignon et les échalotes, le bouillon.
Poivrer, couvrir et laisser cuire 20 à 25 min selon l'épaisseur du rôti.
Peut se manger chaud ou froid.
Ingredients
Directions
Couper le bacon ou la poitrine en lanières.
Introduire les olives et les lanières de bacon dans le rôti dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau pointu.
Eplucher et hacher l'oignon et les échalotes.
Faire chauffer la margarine dans la cocotte. Mettre le rôti et les os à dorer de tous les côtés. Ajouter l'oignon et les échalotes, le bouillon.
Poivrer, couvrir et laisser cuire 20 à 25 min selon l'épaisseur du rôti.