Name: Rôti de veau froid au coulis de curry
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 500 g rôti de veau; Pour l'assaisonnement :; 3 c à soupe huile diététique Primevère spéciale assaisonnement 1 pot yaourt nature; 1c à café zeste de citron vert; 1 c à café jus de citron vert; 1 gousse ail coupé; 1 c à café curry en poudre; 1 c. à café moutarde; pomme acidulée; 10 g de coriandre; sel de mer fin

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AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 Serving

Préparation10 mins

500 g rôti de veau

Pour l'assaisonnement :

3 c à soupe huile diététique Primevère spéciale assaisonnement 1 pot yaourt nature

1c à café zeste de citron vert

1 c à café jus de citron vert

1 gousse ail coupé

1 c à café curry en poudre

1 c. à café moutarde

pomme acidulée

10 g de coriandre

sel de mer fin

Placez la viande bardée dans un plat et mettez-la cuire environ 35 min à four th.6 (180°C).

Pelez et coupez en dés le quart de pomme.

Quand la viande est dorée, salez et arrosez avec le jus de cuisson.

Elle se consomme froide ou tiède, avec une salade croquante et des pommes acidulées citronnées et avec le coulis de curry.

Pour l'assaisonnement, mettez tous les éléments de la sauce dans le bol d'un mixeur.

Mixez 3 min pour obtenir une émulsion onctueuse et stable. Versez-la dans un bocal et réservez-la au réfrigérateur.

Ingrédients