Name: Rouleaux de jambon cru à l’italienne
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 150 g de salades panachées; 8 tranches fines de jambon cru; 1 gousse d'ail; 150 g d'olives noires; 150g de ricotta; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à soupe de parmesan râpé; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique; 1 botte de ciboulette; sel; poivre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Rouleaux de jambon cru à l'italienne salades panachées tranches fines de jambon cru ricotta olives noires parmesan râpé vinaigre balsamique ciboulette

Portions1 Serving

Préparation20 mins

150 g de salades panachées

8 tranches fines de jambon cru

1 gousse d'ail

150 g d'olives noires

150g de ricotta

4 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de parmesan râpé

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

1 botte de ciboulette

sel

poivre

Dans un bol, mélangez la ricotta avec le parmesan râpé, l'ail pelé et pressé et les 3/4 de la ciboulette finement ciselée. Salez très légèrement, poivrez et incorporez 1 c. à soupe d'huile d'olive.

Répartissez la préparation sur les tranches de jambon et roulez.

Placez au frais 15 min.

Pendant ce temps, lavez et essorez les salades.

Préparez l'assaisonnement (vinaigrette).

Dressez sur les assiettes, les salades assaisonnées et disposez les rouleaux dessus, rajoutez quelques olives noires et les brins de ciboulette restants.

Ingrédients