Name: Sablés à la citrouille
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 200 g de potiron; 300 g de farine; 70 g de beurre ramolli (50 + 20); 1 œuf; 2 cuil. à soupe de raisins secs; 1 cuil. à soupe de miel; 1 cuil. à café de bicarbonate; 3 cuil. à soupe de lait; noix de muscade; sel

recette Sablés à la citrouille farine beurre ramolli œuf raisins secs miel bicarbonate lait noix de muscade

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 Serving

Préparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h

200 g de potiron

300 g de farine

70 g de beurre ramolli (50 + 20)

1 œuf

2 cuil. à soupe de raisins secs

1 cuil. à soupe de miel

1 cuil. à café de bicarbonate

3 cuil. à soupe de lait

noix de muscade

sel

Peler et égrainer le potiron .

Le couper en dés et les cuire dans de l'eau bouillante environ 20 minutes.

Mixer la chair en purée .

Laisser refroidir la purée .

Incorporer l'œuf et le miel.

Mélanger la farine, le bicarbonate et le sel.

Ajouter le beurre ramolli et mélanger avec les doigts.

Ajouter 3 cuil. à soupe de lait, les raisins secs et la noix de muscade.

Incorporer la purée de potiron.

Mélanger jusqu'à obtenir une belle boule.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte ( 1/2 cm d'épaisseur ).

A l'aide d'un emporte-pièce, détailler des ronds et les placer sur une plaque graissée.

Badigeonner de lait grâce à un pinceau.

Enfourner à 210°C pendant 20 minutes.

Ingrédients