Name: Salade d’artichauts aux crevettes et aux olives
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 fonds d'artichaut cuits; 50 g d'olives vertes et noires; 4 tomates; 1 botte de radis roses; 250 g de crevettes; 15 cl d'huile d'olive; 15 cl de vin blanc sec; 1 citron; sel et poivre; 200 g de riz; 1 pincée de pistils de safran

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Salade d'artichauts aux crevettes et aux olives tomates radis roses crevettes vin blanc sec citron pistils de safran

Portions1 Serving

Préparation30 mins

4 fonds d'artichaut cuits

50 g d'olives vertes et noires

4 tomates

1 botte de radis roses

250 g de crevettes

15 cl d'huile d'olive

15 cl de vin blanc sec

1 citron

sel et poivre

200 g de riz

1 pincée de pistils de safran

Mélangez les fonds d'artichaut avec le jus de citron, l'huile, le vin blanc, du sel et du poivre. Laissez reposer pendant 2 heures.

Faites cuire le riz à l'eau bouillante avec le safran.

Ébouillantez les tomates pendant 30 secondes. Rafraichissez-les, pelez-les et coupez-les en quartiers. Lavez les radis.

Égouttez les fonds d'artichauts et mélangez-les avec les tomates, les radis et les olives. Rectifiez l'assaisonnement.

Servez.

Ingrédients