recette Salade de pâtes aux poivrons et aux seiches fusill gousses d’ail poivrons rouges pignons parmesan râpé chapelure basilic persil vinaigre balsamique
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 500 g de fusilli
1.5 kg de petites seiches
6 gousses d’ail
6 poivrons rouges
2 cuil. à soupe de pignons
2 cuil. à soupe de parmesan râpé
1 cuil. à soupe de chapelure
15 cl d’huile d’olive
1 bouquet de basilic
6 brins de persil plat
3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
sel
poivre
1
Faire brunir les poivrons sous le grill du four. Placez-les ensuite dans un sac plastique fermé. laissez reposer puis épluchez et épépinez.
2
3
Pelez l'ail. Effeuillez le basilic.
4
Mixez les poivrons ,l'ail ,le basilic, les pignons, le parmesan, la chapelure et le vinaigre. Salez, poivrez et incorporez 10 cl d'huile en filet.
5
6
Faites cuire les seiches 10 minutes dans de l'huile.
7
Faites cuire les pâtes et égouttez-les.
8
Mélangez-les avec la sauce aux poivrons.Ajoutez les seiches et servez aussitôt.
Ingrédients
500 g de fusilli
1.5 kg de petites seiches
6 gousses d’ail
6 poivrons rouges
2 cuil. à soupe de pignons
2 cuil. à soupe de parmesan râpé
1 cuil. à soupe de chapelure
15 cl d’huile d’olive
1 bouquet de basilic
6 brins de persil plat
3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
sel
poivre
