recette Sauce bolognaise bœuf haché concentré de tomate tomates pelées huile d’olive gousses d’ail marjolaine
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 500 g de bœuf haché (dans la poitrine)
1 grande boîte de concentré de tomate
1 grande boîte de tomates pelées
1 l d’eau
6 morceaux de sucre
3 c. à soupe d’huile d’olive
6 gousses d’ail
1 petite branche de céleri
thym
laurier
marjolaine
sel
poivre
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Émincez l'ail. Mondez les tomates en les plongeant dans l'eau bouillante (après avoir fait une petite incision en croix sur le dessus) et coupez-les en petits morceaux. Émiettez la viande hachée.
2
3
Dans une grande poêle, faites revenir l’ail. Ajoutez le concentré de tomate, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Ajoutez l’eau, mélangez bien. Incorporez les tomates.
4
5
Ajoutez la viande hachée émiettée.
6
7
Faire cuire à feu doux 2 bonnes heures, en surveillant régulièrement. Ajoutez de l’eau si nécessaire.
Ingrédients
500 g de bœuf haché (dans la poitrine)
1 grande boîte de concentré de tomate
1 grande boîte de tomates pelées
1 l d’eau
6 morceaux de sucre
3 c. à soupe d’huile d’olive
6 gousses d’ail
1 petite branche de céleri
thym
laurier
marjolaine
sel
poivre
