Sauté de volaille aux poireaux
recette Sauté de volaille aux poireaux soja frais crème gousse d'ail miel maîzena gingembre en poudre
Préparation25 minsCuisson30 minsTemps total55 mins
600 g d'escalopes de volaille
4 petits poireaux
300 g de soja frais
10 cl de crème
1 gousse d'ail
30 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de maîzena
3 cuillères à soupe de sauce de soja
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
sel
poivre
Mélangez la maîzena avec la sauce de soja, le miel, le gingembre, le poivre et l'ail haché.
Ajoutez la viande coupée en petits morceaux et laissez mariner 30 mn.
Lavez les poireaux, ne laissez que 5 cm de vert et coupez les en tronçons de 5 cm que vous couperez en lanières.
Faites revenir les poireaux dans 20 g de beurre jusqu'à ce que les lanières soient tendres et ajoutez le soja pendant quelques minutes.
Faites sauter les morceaux de volaille dans une autre poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soients dorés. Les retirer.
Versez le reste de la marinade et grattez les sucs. Remettez la volaille et laissez mijoter 10 mn.
Ajoutez les poireaux et le soja puis la crème.
Mélangez, laissez cuire et servez vite.
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Ingrédients
600 g d'escalopes de volaille
4 petits poireaux
300 g de soja frais
10 cl de crème
1 gousse d'ail
30 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de maîzena
3 cuillères à soupe de sauce de soja
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
sel
poivre
Instructions
1Mélangez la maîzena avec la sauce de soja, le miel, le gingembre, le poivre et l'ail haché.
2Ajoutez la viande coupée en petits morceaux et laissez mariner 30 mn.
4Lavez les poireaux, ne laissez que 5 cm de vert et coupez les en tronçons de 5 cm que vous couperez en lanières.
6Faites revenir les poireaux dans 20 g de beurre jusqu'à ce que les lanières soient tendres et ajoutez le soja pendant quelques minutes.
8Faites sauter les morceaux de volaille dans une autre poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soients dorés. Les retirer.
10Versez le reste de la marinade et grattez les sucs. Remettez la volaille et laissez mijoter 10 mn.
12Ajoutez les poireaux et le soja puis la crème.
13Mélangez, laissez cuire et servez vite.
Sauté de volaille aux poireaux
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
