AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilerecette Seiche au Noilly Prat échalotes gousses d'ail crème liquide huile d'olive cannelle gingembre
1 kg de blancs de seiche
2 belles échalotes ciselées
2 gousses d'ail hachées
20 cl de Noilly Prat
25 cl de crème liquide
1 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 c. à café de gingembre
1/2 c. à café de cannelle
sel
poivre
Coupez les blancs de seiche en lamelles.
Pelez et hachez l'ail.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, mettez les blancs de seiche à feu vif, au bout de 5 min, ajoutez le Noilly Prat et faites flamber.
Ajoutez les échalotes ciselées et l'ail haché. Laissez mijoter 20 min.
Ajoutez la crème, le gingembre, la cannelle, salez et poivrez.
Laissez réduire 5 min à feu vif.
Accompagnez de riz blanc parfumé.
Ingrédients
1 kg de blancs de seiche
2 belles échalotes ciselées
2 gousses d'ail hachées
20 cl de Noilly Prat
25 cl de crème liquide
1 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 c. à café de gingembre
1/2 c. à café de cannelle
sel
poivre
