recette de la Soupe aux amandes salé sucré lait amandes mie de pain ail safran huile d'olive entrée de noël
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1.25 litre de lait
75 g de sucre
150 g d'amandes en poudre ou de pâte d'amandes
2 cuillerées à soupe de mie de pain râpée
2 gousses d'ail
gros sel
quelques brins de safran
quelques brins de persil
poivre blanc en grains
2O cl d'huile d'olive extra vierge
12 petites tranches de pain très fines frites dans l' huile d'olive
50 g d'amandes grillées et coupées.
1
Faire bouillir le lait.
2
Ecraser dans un mortier le gros sel, le safran, le poivre, les gousses d'ail et le persil.
3
Incorporer au lait bouillant les amandes en poudre, le sucre et le mélange écrasé.
4
Baisser le feu et laisser cuire doucement pendant 8 à 1O minutes.
5
Servir avec les tranches de pain frites et les amandes grillées et coupées.
Bien que sucré, ce plat peut être servi en entrée lors du dîner de Noël.
Ingrédients
1.25 litre de lait
75 g de sucre
150 g d'amandes en poudre ou de pâte d'amandes
2 cuillerées à soupe de mie de pain râpée
2 gousses d'ail
gros sel
quelques brins de safran
quelques brins de persil
poivre blanc en grains
2O cl d'huile d'olive extra vierge
12 petites tranches de pain très fines frites dans l' huile d'olive
50 g d'amandes grillées et coupées.
