recette Soupe au poulet et riz à la brésilienne carottes céleri tomates en boîte sarriette
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1 c. à soupe de beurre
1 tasse de céleri haché
1 tasse de carottes hachées
6 tasses de bouillon de poulet
540 ml de tomates en boîte
1/2 c. à thé de sarriette
1 tasse de riz
1 poitrine de poulet désossée et coupée en cubes (ou 2 tasses de poulet cuit en cubes)
1/2 tasse de persil frais haché
sel
poivre
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Dans une casserole, faites revenir 5 min, le céleri et les carottes dans le beurre.
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Incorporez le bouillon de poulet, les tomates et la sarriette. Salez et poivrez.
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Mélangez bien et portez le tout à ébullition. Ajoutez le riz, baissez le feu et couvrez partiellement.
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Laissez cuire 10 min, en remuant de temps en temps. Dans une poêle, faites cuire les cubes de poulet dans de l’eau salée 4 min.
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Égouttez et transférez dans la soupe. Continuez la cuisson de la soupe 10 min, à feu moyen. Ajoutez le persil et mélangez.
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Mettez dans une soupière et servez dans des bols individuels.
Ingrédients
1 c. à soupe de beurre
1 tasse de céleri haché
1 tasse de carottes hachées
6 tasses de bouillon de poulet
540 ml de tomates en boîte
1/2 c. à thé de sarriette
1 tasse de riz
1 poitrine de poulet désossée et coupée en cubes (ou 2 tasses de poulet cuit en cubes)
1/2 tasse de persil frais haché
sel
poivre
