recette Soupe au tofu bouillon de dashi miso mirin oignon nouveau
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 250 g de tofu
1 oignon nouveau
1 L d'eau
100 g de bouillon de dashi
100 g de miso
1 c. a. soupe de mirin
1
Coupez le tofu en dés de 1 cm de coté, coupez la queux de l'oignon nouveau en tronçons de 1 a 2 cm, mélangez les granulés de dashi dans de l'eau et portez a ébullition, réduire le feu, ajoutez le mirin et le miso, mélangez le ne doit pas bouillir sinon il perd son goût.
2
3
Ajoutez le tofu et faites cuire à feu doux 5 min, mettez dans des bols chauds (si possible) et ajoutez les tronçons d'oignons.
Ingrédients
250 g de tofu
1 oignon nouveau
1 L d'eau
100 g de bouillon de dashi
100 g de miso
1 c. a. soupe de mirin
