Name: Sushis de saumon fumé au chèvre
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g de bûche de chèvre; ½ branche de ciboulette; ½ branche d’aneth; ½ pomme Granny-smith; Cassonade; Huile d’Olive; 4 tranches fine de saumon fumé; Sel; poivre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Sushis de saumon fumé au chèvre ciboulette aneth pomme Granny-smith Cassonade

Portions1 Serving

Préparation30 mins

250 g de bûche de chèvre

½ branche de ciboulette

½ branche d’aneth

½ pomme Granny-smith

Cassonade

Huile d’Olive

4 tranches fine de saumon fumé

Sel

poivre

Enlever le cœur de la moitié de pomme, et la couper en fines lamelles. Citronner le tout et parsemer de cassonade.

Ciseler la ciboulette, effeuiller l’aneth, couper la bûche de chèvre en petits dés.

Mélanger ensemble les pommes, herbes et fromages de chèvre.

Sur votre plan de travail, étirer une feuille de papier film. Disposer dessus une tranche de saumon fumé, garnir du mélange ci-dessus.

Rouler délicatement l’ensemble en vous aidant du papier film de façon à former un rouleau.

Laisser sous papier film pendant une bonne heure.

Recommencer l’opération avec les autres tranches de saumon fumé.

Enlever délicatement le papier, couper le rouleau dans la longueur en sushis d’environ 4 cm.

Ingrédients