Name: Taboulé aux pois chiches et agneau
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 150 g de semoule de blé; 250 g d'agneau cuit en morceaux; 250 g de pois chiches cuits; 3 tomates; 50 g de raisins secs blonds; 1 poignée de menthe ciselée; 1 poignée de coriandre ciselée; 15 cl d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à café de ras-el-hanout

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Taboulé aux pois chiches et agneau tomates raisins secs menthe coriandre cumin

Portions1 Serving

Préparation20 mins

150 g de semoule de blé

250 g d'agneau cuit en morceaux

250 g de pois chiches cuits

3 tomates

50 g de raisins secs blonds

1 poignée de menthe ciselée

1 poignée de coriandre ciselée

15 cl d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de ras-el-hanout

Faites tremper les raisins dans de l'eau tiède.

Mélangez la semoule avec l'huile, les épices et les herbes.

Ébouillantez les tomates pendant 30 secondes. Pelez et épépinez-les. Coupez-les en morceaux.

Mélangez les pois chiches, les tomates, la viande et les raisins égouttés à la semoule.

Servez frais.

Ingrédients