Name: Tajine de poisson aux légumes
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 kg de tomates; 3 poivrons verts; 2 branches de basilic; 1 gros poireaux; 3 oignons; 3 gousses d'ail; 1/2 verre d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de graines de céleri; 1 cuillère à café de curcuma; 6 darnes de lieu; 1 citron; sel; 1 cuillère à café de poivre blanc

recette du Marnissimo recette cocktail digestif grand Marnier écorces d'orange confites café creme fraiche Marnissimo

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 Serving

Préparation35 minsCuisson55 minsTemps total1 h 30 mins

1 kg de tomates

3 poivrons verts

2 branches de basilic

1 gros poireaux

3 oignons

3 gousses d'ail

1/2 verre d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de graines de céleri

1 cuillère à café de curcuma

6 darnes de lieu

1 citron

sel

1 cuillère à café de poivre blanc

Couper les tomates en 8. Couper les poivrons en lanières. Hacher grossièrement le basilic. Émincer les poireaux. Émincer les oignons et presser l'ail.

Faire fondre le poireau, les oignons et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates, les poivrons, le céleri, le curcuma, le basilic, le poivre et le sel.

Mélanger, couvrir et laisser mijoter 15 mn.

Couper les darnes en 8 en enlevant la peau et l'arête centrale. Les ajouter aux légumes. Continuer la cuisson toujours sur feu doux et à couvert en arrosant de temps en temps le poisson avec le jus des légumes.

Verser le jus du citron 5 mn avant de retirer le poisson du feu.

Ingrédients