Name: Tajine de poulet au potiron et fruits secs
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 500 g de potiron; 4 cuisses et 4 ailes de poulet; 15 abricots secs; 8 pruneaux; 2 c. à soupe d’amandes mondées; 2 c. à soupe de raisins secs; 2 gousses d’ail; 3 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à soupe de curcuma; 1 c. à café de graines de fenouil séchées; 1 bâton de cannelle; sel; poivre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Tajine de poulet au potiron abricots secs pruneaux amandes raisins secs cannelle curcuma graines de fenouil

Portions1 Serving

Préparation20 minsCuisson45 minsTemps total1 h 5 mins

500 g de potiron

4 cuisses et 4 ailes de poulet

15 abricots secs

8 pruneaux

2 c. à soupe d’amandes mondées

2 c. à soupe de raisins secs

2 gousses d’ail

3 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de curcuma

1 c. à café de graines de fenouil séchées

1 bâton de cannelle

sel

poivre

Lavez et coupez en morceaux le potiron. Pelez le, puis détaillez la chair en cubes. Pelez les gousses d’ail et pressez-les. Chauffez l’huile dans un tajine ( ou wok ) et faites-y colorer le poulet, l’ail et les amandes. Saupoudrez avec les épices. Laissez colorer 5 min avant d’ajouter le potiron, les fruits secs et la cannelle. Salez.

Ajoutez 1 verre d’eau et laissez mijoter 45 min. Servez avec de la semoule.

Ingrédients