Cette recette fraîcheur convient particulièrement aux repas d'été !
AuthorPierre-Emmanuel MalissinCategoryEntréesDifficultyBeginner
Cuisson des œufs durs.
Mettez à chauffer une casserole d’eau, portez à ébullition, y déposer les œufs délicatement pour ne pas les casser, cuire 10 minutes. Passez ce temps de cuisson, les sortir de l’eau et les passer sous l’eau froide, afin de retirer la coquille facilement.
Pelez l'oignon blanc et le coupez en petit dés.
Lavez, évidez et coupez en petits dés les tomates.
Pelez, évidez et détaillez le concombre en petit dés.
Retirez les graines, rincez et coupez le 1/2 poivrons en petit dés.
Hachez grossièrement au couteau le saumon fumé.
Mettez tous les légumes dans un saladier, écrasez l'ail pelé sur les légumes, ajoutez
le saumon hachez.
Lavez, hachez au couteau le basilic et la ciboulette, l'ajoutez à la préparation.
Hachez au couteau les câpres les olives, ajoutez à la préparation.
Ajoutez le vinaigre, l'huile, l'origan, bien mélangez, le jus de citron, salez, poivrez, mélangez encore 1 fois, filmez et laissez un moment au frais.
Dressage :
Dans chaque assiette de service, disposez du tartare dans un cercle, démoulez et servez avec des rondelles d'œuf dur.
Servez bien frais.
Bon appétit !
Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com/
Ingredients
Directions
Cuisson des œufs durs.
Mettez à chauffer une casserole d’eau, portez à ébullition, y déposer les œufs délicatement pour ne pas les casser, cuire 10 minutes. Passez ce temps de cuisson, les sortir de l’eau et les passer sous l’eau froide, afin de retirer la coquille facilement.
Pelez l'oignon blanc et le coupez en petit dés.
Lavez, évidez et coupez en petits dés les tomates.
Pelez, évidez et détaillez le concombre en petit dés.
Retirez les graines, rincez et coupez le 1/2 poivrons en petit dés.
Hachez grossièrement au couteau le saumon fumé.
Mettez tous les légumes dans un saladier, écrasez l'ail pelé sur les légumes, ajoutez
le saumon hachez.
Lavez, hachez au couteau le basilic et la ciboulette, l'ajoutez à la préparation.
Hachez au couteau les câpres les olives, ajoutez à la préparation.
Ajoutez le vinaigre, l'huile, l'origan, bien mélangez, le jus de citron, salez, poivrez, mélangez encore 1 fois, filmez et laissez un moment au frais.
Dressage :
Dans chaque assiette de service, disposez du tartare dans un cercle, démoulez et servez avec des rondelles d'œuf dur.
Servez bien frais.
Bon appétit !