AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilerecette Tarte aux abricots aux noisettes et au pralin vin blanc doux pâte brisée oeuf noisettes crème fraîche pralin en poudre
15 beaux abricot secs
20 cl de vin blanc doux
300 g de pâte brisée
120 g de pralin en poudre
1 oeuf
100 g de noisettes effilées ;5 cl de crème fraîche
20 g de beurre pour le moule
Préchauffez le four th.7 (210°C 410°F).
La veille, fendez les abricots en 2. Portez le vin à ébullition et plongez-y les abricots et travaillez le tout dans un saladier.
Laissez macérer jusqu'au lendemain.
Garnissez un moule à tarte de la pâte, piquez le fond à la fourchette.
Egouttez les abricots. Battez l'oeuf avec la crème fraîche, 10 cl de jus de macération des abricots, le pralin.
Versez sur la tarte et rangez dessus les abricots, côté bombé au-dessus.
Faites cuire 25 à 30 minutes au four. Démoulez, éparpillez les noisettes que vous aurez fait griller à sec à la poêle.
Servez avec un peu de crème fraîche.
Ingrédients
15 beaux abricot secs
20 cl de vin blanc doux
300 g de pâte brisée
120 g de pralin en poudre
1 oeuf
100 g de noisettes effilées ;5 cl de crème fraîche
20 g de beurre pour le moule
