Tarte au bacon et champignons
recette Tarte au bacon et champignons oeufs chicorée liquide noisettes oeufs farine de blé beurre crème fraîche liquide
Préparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins
Pour la pâte à tarte :
250 g de farine de blé
125 g de beurre ramolli
1 pincée de sel
3 c. à soupe de crème fraîche liquide
Pour la garniture :
1 c.à soupe d’huile
2 oignons
200 g de champignons de Paris coupés en lamelles
2 oeufs
20 cl de lait
Sel
Poivre
noix de muscade
1 c.à café de chicorée liquide
6 fines tranches de bacon
6 oeufs
1 c.à soupe de noisettes en poudre
1Préparez la pâte à tarte :
3Versez la farine de blé dans un saladier. Ajoutez le beurre, le sel, et terminez par la crème fraîche. Mélangez les ingrédients avec une cuillère, puis formez une boule avec les mains. Farinez-la. Vous pouvez également réaliser la pâte au robot.
5Étalez avec les doigts la pâte dans un moule à tarte fariné.
7Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette et mettez le moule au congélateur le temps de préchauffage du four.
12Préchauffez le four à 210°C (Th.7).
14Faites revenir dans l’huile à feu vif les oignons coupés en morceaux, les lamelles de champignons. Ajoutez le sel et poivre en toute fin de cuisson. Mélangez à part les 2 oeufs entiers, le lait, salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade. Ajoutez les oignons, les champignons et la chicorée liquide.
16Sortez la pâte du congélateur, versez le fond de tarte en répartissant oignons et champignons
18Enfournez 20 min au milieu du four.
20Sortez la tarte du four, disposez les tranches de bacon, cassez sur chaque tranche un oeuf, salez, poivrez, répartissez les noisettes en poudre et enfournez à nouveau 15 min.
Ingrédients
Pour la pâte à tarte :
250 g de farine de blé
125 g de beurre ramolli
1 pincée de sel
3 c. à soupe de crème fraîche liquide
Pour la garniture :
1 c.à soupe d’huile
2 oignons
200 g de champignons de Paris coupés en lamelles
2 oeufs
20 cl de lait
Sel
Poivre
noix de muscade
1 c.à café de chicorée liquide
6 fines tranches de bacon
6 oeufs
1 c.à soupe de noisettes en poudre
Instructions
1Préparez la pâte à tarte :
3Versez la farine de blé dans un saladier. Ajoutez le beurre, le sel, et terminez par la crème fraîche. Mélangez les ingrédients avec une cuillère, puis formez une boule avec les mains. Farinez-la. Vous pouvez également réaliser la pâte au robot.
5Étalez avec les doigts la pâte dans un moule à tarte fariné.
7Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette et mettez le moule au congélateur le temps de préchauffage du four.
12Préchauffez le four à 210°C (Th.7).
14Faites revenir dans l’huile à feu vif les oignons coupés en morceaux, les lamelles de champignons. Ajoutez le sel et poivre en toute fin de cuisson. Mélangez à part les 2 oeufs entiers, le lait, salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade. Ajoutez les oignons, les champignons et la chicorée liquide.
16Sortez la pâte du congélateur, versez le fond de tarte en répartissant oignons et champignons
18Enfournez 20 min au milieu du four.
20Sortez la tarte du four, disposez les tranches de bacon, cassez sur chaque tranche un oeuf, salez, poivrez, répartissez les noisettes en poudre et enfournez à nouveau 15 min.
Tarte au bacon et champignons
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
