Tarte tatin aux poivrons
recette Tarte tatin aux poivrons pâte brisée poivrons rouges poivrons rouges gousses d’ail parmesan râpé
Préparation15 minsCuisson50 minsTemps total1 h 5 mins
1 pâte brisée
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
2 poivrons jaunes
1 oignon rouge
4 oignons nouveaux
2 gousses d’ail
60 g de parmesan râpé
3 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. rase de thym frais émietté
sel
poivre
Déposez les poivrons sur la lèchefrite tapissée de papier alu, sous le gril du four pour 20 min environ.
Tournez-les sur toutes leurs faces.
Lorsqu’ils sont noirs et boursouflés, sortez-les, laissez-les refroidir puis pelez-les, épépinez-les et coupez-les en lanières.
Pelez et hachez finement ail et oignons, faites-les fondre 5 à 6 min dans la moitié de l’huile, à feu doux.
Tapissez de papier sulfurisé le fond d’un moule à tarte de 25 cm de diamètre.
Étalez les lanières de poivrons harmonieusement.
Arrosez avec le reste d’huile.
Couvrez d’ail et d’oignons, salez, poivrez, saupoudrez de thym puis de parmesan et couvrez avec la pâte en rentrant les bords dans le moule.
Piquez la pâte de la pointe d’un couteau et enfournez-la 30 min.
Une fois cuite, posez dessus une assiette de service et retournez-la d’un coup sec.
No related recipes found. Try adjusting the matching criteria or ensure you have other published recipes with shared categories, tags, or ingredients.
Ingrédients
1 pâte brisée
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
2 poivrons jaunes
1 oignon rouge
4 oignons nouveaux
2 gousses d’ail
60 g de parmesan râpé
3 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. rase de thym frais émietté
sel
poivre
Instructions
1Déposez les poivrons sur la lèchefrite tapissée de papier alu, sous le gril du four pour 20 min environ.
2Tournez-les sur toutes leurs faces.
3Lorsqu’ils sont noirs et boursouflés, sortez-les, laissez-les refroidir puis pelez-les, épépinez-les et coupez-les en lanières.
5Pelez et hachez finement ail et oignons, faites-les fondre 5 à 6 min dans la moitié de l’huile, à feu doux.
7Tapissez de papier sulfurisé le fond d’un moule à tarte de 25 cm de diamètre.
8Étalez les lanières de poivrons harmonieusement.
9Arrosez avec le reste d’huile.
10Couvrez d’ail et d’oignons, salez, poivrez, saupoudrez de thym puis de parmesan et couvrez avec la pâte en rentrant les bords dans le moule.
12Piquez la pâte de la pointe d’un couteau et enfournez-la 30 min.
14Une fois cuite, posez dessus une assiette de service et retournez-la d’un coup sec.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
