recette Tartine au tartare de thon pain de campagne thon rouge ciboulette citron câpres moutarde recette été fraicheur
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 6 portions de fromage Kiri
4 tranches de pain de campagne au levain
150 g de thon rouge frais en un morceau
1 échalote
1 petit bouquet de ciboulette
le jus d’1 citron
1 c. à soupe de petites câpres
1 c. à café de moutarde
1 c. à soupe d’huile d’olive
sel
poivre noir du moulin
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À l’aide d’un couteau, sur une planche bien propre, hachez le thon en très petits cubes (3 mm environ).
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3
Épluchez et hachez l’échalote, hachez la ciboulette.
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Dans un bol légèrement chauffé, battez 1 portion de fromage Kiri avec le jus de citron. Ajoutez l’échalote, la ciboulette, les câpres, la moutarde, l’huile d’olive, les petits cubes de thon, le sel et le poivre.
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Faites griller les tranches de pain afin qu’elles soient bien croustillantes. Étalez le reste du fromage Kiri sur les tartines, recouvrez du tartare et donnez quelques tours de moulin à poivre avant de servir.
Ingrédients
6 portions de fromage Kiri
4 tranches de pain de campagne au levain
150 g de thon rouge frais en un morceau
1 échalote
1 petit bouquet de ciboulette
le jus d’1 citron
1 c. à soupe de petites câpres
1 c. à café de moutarde
1 c. à soupe d’huile d’olive
sel
poivre noir du moulin
