recette du Marnissimo recette cocktail digestif grand Marnier écorces d'orange confites café creme fraiche Marnissimo
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1 kg de lotte
1 boîte de bisque de homard
5 oeufs battus en omelette
noix de muscade
sel
poivre
Préchauffez le four th.5/6 (170°C).
Faites blanchir la lotte dans l'eau salée, environ 10 min. Coupez-la en dés.
Mettez les oeufs dans un saladier, battez-les bien.
Mélangez les oeufs, la lotte et la bisque de homard.
Ajoutez du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
Beurrez un moule à cake. Mettez le moule au bain marie et enfournez pendant 45 min.
La cuisson est terminée quand la lame du couteau enfoncée dans la terrine est retirée sèche.
Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur.
Ingrédients
1 kg de lotte
1 boîte de bisque de homard
5 oeufs battus en omelette
noix de muscade
sel
poivre
