recette Terrine de porc et volaille échalote ail foies de volaille hachis de porc recette charcuterie terrines patés
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginner 1kg de hachis de porc (échine par exemple)
300g de foies de volaille
1 oeuf
1 oignon
1 échalote
1 gousse d'ail
sel et poivre
1
Mixer les foies, l'oeuf, l'oignon, l'échalote et l'ail.
2
Verser dans un saladier, ajouter le hachis de porc, saler et poivrer. Mélanger bien l'ensemble puis verser dans un plat à gratin. Faire cuire au four 1h à 180°C.
Ingredients
1kg de hachis de porc (échine par exemple)
300g de foies de volaille
1 oeuf
1 oignon
1 échalote
1 gousse d'ail
sel et poivre
Directions
1
Mixer les foies, l'oeuf, l'oignon, l'échalote et l'ail.
2
Verser dans un saladier, ajouter le hachis de porc, saler et poivrer. Mélanger bien l'ensemble puis verser dans un plat à gratin. Faire cuire au four 1h à 180°C.